Corso di formazione del “pizzaiolo napoletano”

Obiettivo: formazione di pizzaioli “certificati” dall' Associazione Pizzaiuoli Napoletani (accreditata presso la Regione Campania ). Sono previsti più corsi (quindi per più gruppi di allievi) durante l'anno.

Destinatari: Senza Dimora della Fondazione Massimo Leone che hanno iniziato un percorso di reinserimento; età 18 - 55 anni. Ogni corso prevede la presenza massima di quattro allievi.

Durata: 48 ore complessive (di cui 8 di teoria), massimo 4 assenze concesse

Giorni e Orari: lunedì, martedì, mercoledì, dalle 15 alle 19 (per un monte ore settimanale di 12 ore)

Sono previste visite ad alcune aziende fornitrici della materia prima (mulini, caseifici, ecc.) e stage in pizzerie collegate all' Associazione Piazzaiuoli Napoletani .

Obbligo della divisa “Caputo”

Inizio corsi: Settembre 2009

Termine: Maggio 2010